Натуральні харчові загусники
У рубриці «Натуральні харчові загусники» зібрано агар-агар і желатин — інгредієнти, що надають стравам желеподібної текстури. Агар-агар — желювальна речовина рослинного походження з силою гелю 1200: одна чайна ложка замінює вісім чайних ложок желатину. Фасування — 100 г, 250 г, 500 г, 1 кг і 5 кг.Желатин представлено швидкорозчинним свинячим порошком TM Gelita з силою гелю 180, 220 і 240 bloom, а також желатином Brodnica 180, 240 і 280 bloom у пачках по 250 г, 500 г та 1 кг. Порошок нейтральний за кольором, запахом і смаком. Його застосовують у харчовій промисловості та домашній кулінарії — для желе, мармеладу, мусів, холодців, тортів і десертів.
Показано 25–29 із 29
