Кеш'ю сирий бланшований — це натуральний горіх, очищений від твердої шкаралупи та тонкої коричневої оболонки, але який не проходив термічну обробку (обсмажування). Він зберігає максимум вітамінів і мінералів у їхньому первісному стані.
Основні характеристики та переваги:
· Склад та користь: містить більше заліза, селену та вітамінів групи B, ніж смажений аналог.
· Смак: ніжний, солодкувато-молочний, з м'якою текстурою, без хрускоту, притаманного смаженим горіхам.
· Калорійність: приблизно 555–643 ккал на 100 г.
Використання:
Сирий бланшований кеш'ю є основою для багатьох веганських страв: з нього готують рослинне молоко, кеш'ю-сир та соуси (наприклад, бешамель або цезар). Також його часто використовують як перекус у сирому вигляді.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.