Рисове борошно — борошно дрібного помелу, що виробляється з рисової крупи різного типу. Борошно з рису відрізняється від звичного пшеничного борошна, хоча його застосування так само широко поширене в кулінарії.
Здобута з досить калорійного сорту рисової крупи, борошно з рису містить багато калорій, з яких левова частка припадає на вуглеводи та зовсім незначна кількість — на жири та харчові волокна. До складу рисового борошна входять амінокислоти (зокрема незамінні), вітаміни групи B, мінеральні речовини, серед яких фосфор, кальцій, калій, магній, селен.
У складі борошна немає рослинного білка — глютену.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.